Cupcake Private Class with my Guru yang baik Hati

Lucky me surrounded by so many kind warm hearted persons.
As everybody knew that entering baking school or just join with baking class short course was not cheap at all.

Saya begitu beruntung dikelingi oleh orang orang baik di kehidupan saya. Walau kisah percintaan saya sangat berbanding terbaik dari hal tersebut * halahmalahcurhat :(

Bukan bermaksud untuk melebih lebihkan, tetapi seperti yang orang banyak tau, bahwa belajar memasak atau membuat kue membutuhkan biaya yang tidak sedikit, dan saya mendapatkan sebuah kesempatan untuk belajar secara gratis dan private.

What a wonderful surprise rite? Hehe….

Beliau adalah rekan yang sangat senior dari kantor lama saya bekerja yang sangat baik hatinya. Dan beliau menawarkan untuk saya belajar membuat cupcake hias. Woowwww…. Bagaimana saya bisa melewatkan kesempatan ini.

Beliau hanya meminta saya untuk datang saja. Walau saya sudah bilang kalau saya bersedia mengganti bahan-bahannya tapi beliau hanya berkata tidak usah. Kamu datang saja.

Ibuu semoga rahmat Tuhan selalu menyertai ya. *smooch

Akhirnya setelah waktu yang telah di sepakati saya pun datang ke rumah beliau.

Daan langsung mulai timbang sana timbang sini bahan-bahan nya.

Tidak butuh waktu lama sampai cupcake nya jadi dan tinggal menunggu dingin untuk segera di hias. Kerumitan membuat cupcake ini adalah pada waktu menghiasnya. Tapi jika anda terus berlatih nanti pasti akan begitu terasa mudah bukan?

Berikut saya cantumkan untuk resepnya ya. 

CUPCAKE HIAS MAWAR BUTTERCREAM

Buttercake Dasar 2 telur (by Fatmah Bahalwan)

Bahan

120 gr mentega/margarine

½ sdt vanilla

250 gr gula pasir

2 butir telur

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

150 ml susu segar

Cara Buat

1.       Panaskan oven 180 derajat celcius

2.       Kocok mentega, gula, vanilla hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang

3.       Masukkan tepung dan susu bergantian, sambil diaduk hingga rata

4.       Scoop adonan ke dalam paper case. Panggang hingga matang kurang lebih 30 menit

5.       Angkat, dinginkan

Bahan Butter Cream

(Besta Arlita)

500 gr mentega putih

250 gr WCC

1 kaleng SKM

Cara

Kocok mentega putih sampai mengembang. Masukin WCC & SKM bergantian. Butter cream siap digunakan.

Selamat  mencoba… :)

Weekend ini bener-bener mager ga kemana-mana. seharian di kosan pun golar goler. disamping cuaca mendung yang menyebabkan udara adem dan enak buat ndekem aja di kos, sabtunya juga uda kecapekan jalan kesana kemari. ditambah ada kerjaan buat bantuin temen bikin pesenan kue.

Keasikan golar goler bangun-bangun udah sore. dengan masih turun hujan di luaran sana.
inget kalau belum beres-beres. akhirnya disempetin buat ngepel dan bebenah kosan.
pas beres-beresin bahan-bahan kue kok masih ada sisa bahan bikin brownies coklat kemarin.
harus di gunakan nih sebelum kadaluarsa dan dibuang. akhirnya mikir-mikir dibikin ajalah cake coklat ini.
ini kali kedua bikin cake ini.
gampang tinggal cemplung dan anti gagal. pokoknya ini resep andalan banget dikala mentok mau bikin kue apa. resep ini nyontek dari blog andalan punya mbak endang jtt.
terimakasih ya mbak endang untuk resep-resepnya yang selalu oke.
dibawah aku tuliskan lagi yaa resepnya bagi yang mau coba, maaf fotonya hanya ala kadarnya aja.
karena motretnya pas udah malam dan juga hanya pake kamera hp.
Silahkan di cobaa...... :)

 Bahan cake:

- 170 gram mentega/margarine

- 150 gram gula halus (blender gula pasir hingga menjadi tepung)

- 200 ml susu cair(saya pakai susu cair coklat / milo)

- 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu

- 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru)

- 50 - 60 gram coklat bubuk, gunakan kualitas yang baik agar cake berwarna gelap dengan rasa nendang dan tidak pahit. Saya pakai merk Bensdorp.

- 1/4 sendok teh baking soda (resep asli 1/2 sendok teh),(saya tidak pakai)

- 1 sendok teh baking powder (resep asli 1/2 sendok teh), 

- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4  sendok teh vanili bubuk

Bahan topping untuk pelapis permukaan cake (optional)

- Susu SKM

- coklat messes untuk taburan

Cara membuat:

Siapkan loyang yang berlubang tengahnya, saya menggunakan loyang Persegi ukuran 20 cm. Anda bisa menggunakan loyang bulat atau loaf. Olesi mentega dan alasi dengan kertas roti.

Dalam panci kecil, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut, aduk-aduk Tidak perlu sampai mendidih, jika mentega dan gula telah meleleh segera angkat. Biarkan supaya agak sedikit mendingin.

Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan.

 Jika larutan mentega gula sudah agak hangat tandanya jari tangan anda terasa nyaman ketika dicelupkan ke dalamnya, masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan masukkan telur ketika mentega dan gula masih panas karena telur ayam bisa menjadi berserabut. Aduk rata.

Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Jangan mengaduk adonan kuat-kuat dan aduk hanya sebentar (seperlunya saja) yang penting sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan. Jika masih ada tepung  yang menggumpal dengan ukuran sebesar kacang tanah (bukan sebesar biji salak ya) biarkan saja.  Adonan yang terbentuk agak cair dan ketika di sendokkan akan mengalir jatuh dengan mudah. 

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air kemudian baru ditutup dengan penutup dandang. 

Kukus selama 45 menit dengan api sedang dan jangan membuka penutup dandang selama cake dikukus. Angkat kue dan biarkan agar mendingin sebelum dilepaskan dari loyang. Biarkan cake dingin sempurna di rak kawat. 

Dinginkan cake, kalau cake sudah dingin oles dengan SKM dan taburi dengan meisis. 

Siap di dipotong-potong. Yummy......