Ketika saya Kecil, saya adalah anak yang gampang sekali terkena sakit. saking seringnya sakit sampai katanya waktu saya bayi ukuran tubuh saya hanya sebesar botol kecap.
jauh sekali dengan kondisi saya seperti sekarang ini yang bisa dikatakan bahenol. :P
Karena sering sakit maka kadang saya kehilangan nafsu makan saya, dan biasanya ibu saya membuatkan bubur untuk makanan pendamping saya selain susu.
dan hari ini saya mau posting resep bubur ini.
menu masakan ini sering ditemukan pada menu wajib keluarga jawa, khususnya untuk sarapan atau untuk orang sakit. Saya mendapatkan resep ini dari blog Diah Didi dan menurut saya resep ini yang paling mendekati rasa asli sebenarnya yang sering dibikin ibu saya. Saya tanya ke Ibu saya pun, beliau menggunakan resep yang hampir sama.
Berikut adalah resep yang weekend kemarin saya buat untuk mengobati kerinduan akan masakan masa kecil saya, seolah kembali bernostalgia ke masa-masa yang menurut saya terbebas dari himpitan beban apapun.
Bubur Opor Kuning Tahu Telur
Bahan
4 butir telur rebus, kupas
4 buah tahu putih, bisa dikukus dulu supaya tidak lembek
800 ml Santan dari 1/2 kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1/2 sdm gula merah
1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam, Secukupnya
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica butiran
Cara
Masukkan bumbu-bumbu, lalu tumis hingga harum
Masukkan santan, tahu, telur rebus dan bumbu-bumbu lain
Masak sampai meresap
Taburi bawang goreng
Selamat mencoba
Warm and tasty food ready to serve.....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar